L'acupuncture nous vient de la médecine chinoise.
Elle a été remise au goût du jour en Europe, et en particulier en France, par Georges Soulier de Morant dans les années 1920 qui nous a livré un texte extrêmement complet, élément de référence de nombreuses écoles d'enseignement actuelles.

L'acupuncture est un des piliers de la médecine chinoise,
elle-même composée de phytothérapie, d'organothérapie,
de minéralothérapie, de diététique, d'exercices respiratoires, de massages, de reboutements et d'exercices de méditation.

Si l’acupuncture n’est qu'un volet de la médecine chinoise,
elle décrit toutefois, à travers des livres canoniques,
la physiologie d'être en bonne santé‚ ainsi que les différentes perturbations qui modifient celle-ci.